廚房自動滅火系統集自動與手動控制于一體，但本文主要聚焦于其自動滅火的工作原理。那么，這一系統究竟是如何在特定情況下自動啟動并滅火的呢？

廚房自動滅火系統的自動啟動機制：

當廚房內的烹飪設備不慎起火時，火焰產生的極高熱量會迅速提升煙罩內的溫度。一旦這一溫度達到預設的閾值（通常為182℃，但也可能根據實際需要設定為138℃或232℃），系統中的熔斷片便會因過熱而斷開。這一動作隨即觸發機械驅動器，后者將打開高壓驅動氣瓶的容器閥。

與此同時，機械驅動器還會向滅火裝置控制器發送信號，后者則會進一步聯動廚房內的風機和防火閥等設備，以確保火勢得到最大程度的控制。

在高壓氮氣的推動下，滅火劑貯存容器內的滅火劑被加壓并通過減壓器釋放。這些滅火劑經過霧化噴嘴后，以霧狀形式噴灑到油鍋及煙罩內部，與燃燒的油脂發生化學反應。這一反應會形成一層覆蓋層，有效隔絕空氣，從而撲滅火焰。

隨著管網內的壓力逐漸降低至0.1MPa以下，冷卻水閥會自動打開，繼續噴射水霧對油鍋及煙罩進行降溫冷卻。這一步驟至關重要，因為它可以防止火勢在滅火劑作用后復燃。

特別提示：

若廚房內使用的是電爐，當機械驅動器制動高壓驅動氣瓶容器閥時，還會輸出一個聯動信號。這一信號可以被用來直接切斷電爐的供電，從而進一步降低火勢蔓延的風險。

綜上所述，廚房自動滅火系統的自動滅火機制是一個高度集成且反應迅速的系統。它能夠在火情初起時迅速介入，通過一系列精密的聯動操作，有效撲滅火焰并防止其復燃。