廚房自動滅火系統(tǒng)集自動與手動控制于一體，但本文主要聚焦于其自動滅火的工作原理。那么，這一系統(tǒng)究竟是如何在特定情況下自動啟動并滅火的呢？

廚房自動滅火系統(tǒng)的自動啟動機制：

當(dāng)廚房內(nèi)的烹飪設(shè)備不慎起火時，火焰產(chǎn)生的極高熱量會迅速提升煙罩內(nèi)的溫度。一旦這一溫度達到預(yù)設(shè)的閾值（通常為182℃，但也可能根據(jù)實際需要設(shè)定為138℃或232℃），系統(tǒng)中的熔斷片便會因過熱而斷開。這一動作隨即觸發(fā)機械驅(qū)動器，后者將打開高壓驅(qū)動氣瓶的容器閥。

與此同時，機械驅(qū)動器還會向滅火裝置控制器發(fā)送信號，后者則會進一步聯(lián)動廚房內(nèi)的風(fēng)機和防火閥等設(shè)備，以確保火勢得到最大程度的控制。

在高壓氮氣的推動下，滅火劑貯存容器內(nèi)的滅火劑被加壓并通過減壓器釋放。這些滅火劑經(jīng)過霧化噴嘴后，以霧狀形式噴灑到油鍋及煙罩內(nèi)部，與燃燒的油脂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這一反應(yīng)會形成一層覆蓋層，有效隔絕空氣，從而撲滅火焰。

隨著管網(wǎng)內(nèi)的壓力逐漸降低至0.1MPa以下，冷卻水閥會自動打開，繼續(xù)噴射水霧對油鍋及煙罩進行降溫冷卻。這一步驟至關(guān)重要，因為它可以防止火勢在滅火劑作用后復(fù)燃。

特別提示：

若廚房內(nèi)使用的是電爐，當(dāng)機械驅(qū)動器制動高壓驅(qū)動氣瓶容器閥時，還會輸出一個聯(lián)動信號。這一信號可以被用來直接切斷電爐的供電，從而進一步降低火勢蔓延的風(fēng)險。

綜上所述，廚房自動滅火系統(tǒng)的自動滅火機制是一個高度集成且反應(yīng)迅速的系統(tǒng)。它能夠在火情初起時迅速介入，通過一系列精密的聯(lián)動操作，有效撲滅火焰并防止其復(fù)燃。