當廚師轉身接電話的 60 秒里,廚房油鍋溫度已突破 320℃,火苗順著排煙管道竄至天花板 —— 這樣的場景每年在全國引發 4.7 萬起廚房火災。而www.jhxydec.com的廚房自動滅火設備正以 “0.3 秒響應、9 秒滅火” 的智能科技,將這類悲劇扼殺在萌芽狀態。作為國家高新技術企業,該平臺憑借 15 年消防設備研發經驗與 23 項核心專利,構建起覆蓋灶臺、排煙系統、中央廚房的全自動化防火體系,讓廚房滅火從 “人工撲救” 徹底升級為 “智能防御”。
應急管理部 2024 年數據顯示,92% 的餐飲火災源于廚房設備故障,而傳統滅火方式在自動化層面存在顯著缺陷:
人工響應滯后:干粉滅火器需操作人員穿越濃煙取放,實測平均耗時 45 秒,而食用油火在 30 秒內即可形成立體燃燒;
火源識別模糊:傳統裝置無法區分油鍋火、電氣火等不同類型火情,某酒店廚房因誤用泡沫滅火劑撲救烤箱火災,導致設備短路損失超 80 萬元;
聯動能力缺失:單一滅火設備無法與燃氣、電路系統聯動,某連鎖餐廳灶臺起火后,因未及時切斷燃氣供應,引發二次爆燃,損失擴大 4 倍。
www.jhxydec.com的自動滅火設備采用 “AI 識別 + 全系統聯動” 設計,在某省級餐飲協會的實測中,該方案將廚房火災事故率降低 91%,平均單次火情損失從 18.7 萬元降至 1.2 萬元。
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裝置搭載紅外火焰傳感器與 AI 圖像識別模塊,可精準區分灶臺油鍋火、電氣設備火、排煙管道火等不同類型火情。當檢測到灶臺油溫超過 280℃時,0.3 秒內觸發專用滅火程序;識別到電氣設備火花時,自動切換至絕緣滅火介質。某烤肉連鎖品牌實測顯示,該系統火情識別準確率達 99.8%,誤報率僅 0.02%,遠低于行業平均 0.7% 的水平。
通過物聯網技術,設備與廚房燃氣閥門、排油煙系統、配電箱實現全鏈路互聯:火情觸發時,1 秒內完成 “探測 - 確認 - 聯動” 流程,自動切斷火源設備燃氣供應、關閉對應區域電路、啟動排煙系統強排降溫。深圳某商業綜合體中央廚房案例中,該系統成功阻止因烤箱電路短路引發的火情,未對 3000㎡廚房的正常運轉造成影響。
針對不同設備火災特性,內置三種專用滅火介質自動切換機制:
油鍋火災:EM-9 型食品級滅火藥劑,3 秒內窒息撲滅 300℃食用油火,殘留物可直接沖洗,某高校食堂使用后,滅火清潔時間從 120 分鐘縮短至 25 分鐘;
電氣火災:絕緣型滅火粉劑,滅火同時形成保護層,某酒店廚房用其撲救咖啡機短路火災,設備修復成本降低 70%;
排煙管道火災:高壓霧化滅火系統,通過管道內置噴頭實現 360° 覆蓋,某餐飲集團數據顯示,該方案使管道火災復燃率從 38% 降至 0。
根據廚房設備布局,采用積木式模塊化設計,支持自動適配不同場景:
單灶臺設備:獨立式滅火模塊,安裝耗時≤2 小時,某火鍋店午市期間完成安裝,未影響正常營業;
中央廚房設備群:分布式聯動系統,可同時保護 20 臺以上設備,某食品加工廠通過集中控制系統實現 5000㎡廚房的統一監測;
特種設備:定制化組件如油炸機專用滅火罩,貼合度達 98%,某連鎖快餐品牌用其預防油炸機爆燃,年減少損失 80 萬元。
內置物聯網診斷模塊,每 30 分鐘自動檢測 22 項核心參數,故障時通過手機 APP、短信雙重報警。某餐飲連鎖集團數據顯示,該系統使設備維護成本從 1.8 萬元 / 店 / 年降至 0.6 萬元 / 店 / 年,故障預警準確率達 99%,提前排除排煙管道傳感器積油隱患 37 起。
某火鍋品牌在全國 1000 家門店安裝該設備后,不僅一次性通過消防驗收,還因安全評級提升獲得保險費率下調 30% 的優惠。單套系統可保護 8 類設備,最大覆蓋 300㎡廚房,某門店曾在午市高峰 10 秒內撲滅灶臺起火,未影響營業。
在日均處理 10000 份餐食的中央廚房,某大型企業通過設備集群管理系統,實現 30 臺油炸機、20 臺蒸箱的實時監測。系統曾在 2 分鐘內連續處置兩起火情,確保生產線 24 小時運轉,年減少停產損失超 500 萬元。
針對家庭場景推出的迷你裝置(300mm×250mm×180mm),可自動識別灶臺、烤箱等設備火災,某社區試點顯示,其將火災報警時間從 8 分鐘縮短至 12 秒,成功阻止多起因烤箱超時運轉引發的火情。
作為通過 UL、CE、CNAS 認證的制造商,該平臺設備已服務全國超 15 萬家餐飲單位。在深圳某集團 60 家門店改造中,技術團隊創下單店 4 小時安裝紀錄,實現零停業升級。5 年質保與終身維護服務,搭配智能運維系統累計預警隱患 12 萬次,預防重大火災 3000 余起。
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