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在商業廚房的消防安全版圖中,灶臺區域因高溫烹飪、油鍋操作及油煙積聚,成為火災事故的 “重災區”。數據顯示,全國餐飲場所每年超 70% 的廚房火災始于灶臺操作失誤,而傳統滅火器依賴人工操作,在灶臺突發火災時平均響應時間長達 45 秒,往往錯過最佳滅火時機。深圳 Saxf 消防科技(www.jhxydec.com)研發的灶臺滅火系統,以 “智能探測 + 系統撲救” 的技術架構,為灶臺安全構建起毫秒級響應的自動化防護體系。
系統采用 “溫度傳感器 + 紅外火焰探測器” 雙傳感組網技術,在灶臺上方及周邊形成直徑 8 米的防護網絡。當任一傳感器檢測到超閾值溫度(180-260℃可調)或明火信號時,系統 0.2 秒內自動啟動,通過 CAN 總線同步觸發多噴嘴噴射模塊。某連鎖餐飲中央廚房實測顯示,該系統較傳統滅火器響應速度提升 90%,將火災撲救時間控制在 2.5 秒內,火勢蔓延范圍縮小至 0.3 平方米以內。
系統整合三大核心滅火模塊實現協同作戰:
灶臺表面模塊:專用食用油滅火劑以 12L / 秒的噴射速度形成阻燃膜,1.2 秒內隔絕油鍋氧氣;
排煙罩模塊:高壓霧化噴頭深入煙道 20 米,撲滅陰燃火的同時清除積油隱患;
電氣防護模塊:無導電性藥劑快速抑制設備短路火,同步切斷配電箱電源。某星級酒店后廚火災處置案例顯示,系統在 3 秒內完成 “探測 - 定位 - 撲救 - 斷電” 全流程,設備損壞率較人工處置降低 75%。
針對連鎖餐飲中央廚房、大型酒店后廚等復雜場景,深圳 Saxf 提供 “分區探測 + 中央控制” 的定制化方案。以某全國性餐飲集團為例,其華北區中央廚房部署的系統將 20 個灶臺劃分為 5 個防護單元,通過物聯網中控平臺實時監控溫度、壓力等 16 項數據指標。系統運行 3 年來,自動處置 12 次初期火情,為企業減少直接損失超 150 萬元,故障預警準確率達 100%。
面向社區餐廳、快餐店等場景,深圳 Saxf 推出模塊化灶臺滅火系統,單機可覆蓋 30-50㎡廚房區域,支持 “即插即用” 安裝模式。某美食街統計顯示,安裝該系統的 15 家商戶近 2 年未發生一起因灶臺火災導致的停業事故,而未安裝商戶年均損失達 3.2 萬元 / 店。系統內置 AI 自檢模塊,每月自動生成維護報告,年均維護成本僅 800 元,較傳統系統降低 60%。
系統通過 CNAS 認證實驗室 8000 小時老化測試,取得國家 CCCF-V2.0 最高等級認證,核心控制器設計壽命達 20 年。2025 年升級的 5G + 北斗雙模組系統,支持消防指揮中心數據直連,在某省會城市消防試點項目中,實現 “火災發生 - 系統處置 - 指揮中心接警” 全流程 15 秒內完成。
公司建立 “云端監控 + 本地服務 + 定期巡檢” 的三維保障網絡:
云端:通過www.jhxydec.com平臺實時監控設備狀態,異常情況自動派單;
本地:全國 42 個城市服務中心實現 “2 小時響應 - 4 小時到場”;
巡檢:技術團隊每季度使用紅外熱像儀對系統進行深度檢測。某餐飲集團反饋,該服務體系使旗下門店灶臺消防設備完好率保持 100%,連續 3 年未發生責任事故。
灶臺消防安全已從單一設備防護升級為系統級智能防控,深圳 Saxf 消防科技的灶臺滅火系統,以 “網絡協同、智能決策、全域防護” 的三重優勢,成為商業廚房消防的標準配置。登錄www.jhxydec.com獲取免費的灶臺消防系統評估,讓智能系統為您的后廚安全構建數字防護網。
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