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在商業(yè)廚房的消防安全版圖中,灶臺作為高溫作業(yè)的核心區(qū)域,始終是火災(zāi)事故的高發(fā)地帶。數(shù)據(jù)顯示,超過 65% 的廚房火災(zāi)源于灶臺操作失誤或設(shè)備故障,而傳統(tǒng)滅火器在面對 200℃以上的油鍋火焰時,往往因響應(yīng)
文章出處 : 尚安消防 文章編輯 : admin 閱讀量 : 625 發(fā)表時間 : 2025-05-29

在商業(yè)廚房的日常運營中,各類廚房設(shè)備因高溫、油煙等因素成為火災(zāi)高發(fā)點。數(shù)據(jù)顯示,超過 70% 的廚房火災(zāi)由灶臺、油煙機、配電箱等設(shè)備故障引發(fā),傳統(tǒng)滅火方式往往因響應(yīng)不及時導(dǎo)致火勢蔓延。深圳圣安消防設(shè)備有限公司(www.jhxydec.com)研發(fā)的廚房設(shè)備滅火裝置,以 “全域探測、智能聯(lián)動、精準(zhǔn)滅火” 的技術(shù)特性,為酒店后廚、連鎖餐飲等場景的廚房設(shè)備構(gòu)筑起全方位的防火安全線。

技術(shù)革新:構(gòu)建廚房設(shè)備立體防火體系

該裝置采用 “多維度復(fù)合探測技術(shù)”,通過溫度傳感器、火焰探測器和煙霧感應(yīng)器組成立體監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),實時監(jiān)控廚房設(shè)備運行狀態(tài)。當(dāng)任意設(shè)備區(qū)域溫度超過 260℃、檢測到火焰信號或煙霧濃度超標(biāo)時,裝置 0.3 秒內(nèi)觸發(fā)滅火程序,通過食品級不銹鋼管網(wǎng)向火源設(shè)備噴射專用滅火劑,同時聯(lián)動關(guān)閉燃?xì)忾y門、切斷設(shè)備電源。與傳統(tǒng)滅火方式相比,其核心技術(shù)優(yōu)勢體現(xiàn)在:

  • 全域覆蓋無死角:管網(wǎng)式噴射設(shè)計可覆蓋半徑 3 米內(nèi)的灶臺、油煙機、配電箱等設(shè)備,配合隱蔽式噴頭形成 “設(shè)備表面 - 管道內(nèi)部 - 電氣系統(tǒng)” 三維防護(hù),消除滅火盲區(qū);

  • 滅火效率顯著提升:針對廚房設(shè)備火災(zāi)特性研發(fā)的植物基復(fù)合阻燃劑,通過物理窒息與化學(xué)冷卻雙重機制抑制復(fù)燃,實測 1.5 秒內(nèi)可撲滅 300℃的設(shè)備火災(zāi),較傳統(tǒng)藥劑效率提升 3 倍;

  • 智能運維主動預(yù)警:裝置內(nèi)置 AI 診斷芯片,每 30 分鐘自動檢測 28 項核心參數(shù),實時監(jiān)控傳感器靈敏度、藥劑壓力等狀態(tài),異常情況同步推送至管理人員手機端,實現(xiàn)從被動滅火到主動預(yù)防的轉(zhuǎn)變。

www.jhxydec.com提供的廚房設(shè)備滅火裝置采用 316L 醫(yī)用級不銹鋼外殼,表面經(jīng)防油污納米涂層處理,在油煙濃度 100mg/m3 的環(huán)境中仍可穩(wěn)定運行 8-10 年。裝置通過國家固定滅火系統(tǒng) 3C 認(rèn)證,噴射強度、響應(yīng)時間等指標(biāo)超出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 50%,在 - 10℃至 80℃的極端溫度環(huán)境下仍能正常啟動。

多場景適配:定制化方案守護(hù)各類廚房設(shè)備

廚房設(shè)備滅火裝置已在不同類型的商業(yè)廚房場景中展現(xiàn)出卓越的防火性能。某大型餐飲集團(tuán)中央廚房在安裝該裝置后,曾在油煙機管道因積油引發(fā)火災(zāi)時,裝置 1.2 秒內(nèi)完成探測 - 啟動 - 滅火全流程,避免了價值 800 萬元的廚房設(shè)備損毀及停產(chǎn)損失。針對不同場景的廚房設(shè)備特點,裝置提供靈活適配方案:

  • 酒店后廚設(shè)備集群:支持模塊化擴展設(shè)計,通過 RS485 協(xié)議與樓宇消防中控系統(tǒng)對接,實現(xiàn)多設(shè)備、跨區(qū)域的統(tǒng)一監(jiān)控與應(yīng)急聯(lián)動,滿足高端酒店復(fù)雜設(shè)備環(huán)境的防火需求;

  • 學(xué)校食堂設(shè)備組:特別配置防誤觸密碼鎖與兒童安全防護(hù)模式,在保障灶臺、蒸箱等設(shè)備消防安全的同時,防止學(xué)生誤操作引發(fā)誤噴;

  • 連鎖餐飲設(shè)備網(wǎng)絡(luò):采用輕量化管網(wǎng)設(shè)計,單裝置可覆蓋 3-5 臺廚房設(shè)備,安裝時不影響正常營業(yè),滿足連鎖品牌快速部署和標(biāo)準(zhǔn)化管理的需求。

深圳圣安消防推行 “六維定制服務(wù)體系”,從廚房設(shè)備火災(zāi)風(fēng)險評估、三維空間建模、管網(wǎng)壓力流場計算、聯(lián)動邏輯編程、實戰(zhàn)化模擬演練到智能運維平臺搭建,確保裝置與廚房設(shè)備環(huán)境深度適配。截至目前,該裝置已為全國 7000 + 餐飲企業(yè)的廚房設(shè)備提供防火保障,成功阻止 53 起設(shè)備火災(zāi)事故,累計挽回經(jīng)濟(jì)損失超 2000 萬元,成為美團(tuán)、海底撈等頭部品牌的指定消防供應(yīng)商。

全周期智慧服務(wù):保障廚房設(shè)備防火無憂

www.jhxydec.com搭建的 “消防物聯(lián)網(wǎng)智慧平臺” 為用戶提供從方案設(shè)計到售后運維的全鏈條智能服務(wù):

  • 遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng):技術(shù)團(tuán)隊通過云平臺實時監(jiān)測裝置運行數(shù)據(jù),提前 96 小時預(yù)警傳感器老化、藥劑泄漏等潛在故障,故障預(yù)警準(zhǔn)確率達(dá) 98%;

  • 智能維保服務(wù):系統(tǒng)根據(jù)廚房設(shè)備使用頻率、環(huán)境濕度等數(shù)據(jù),自動生成包含藥劑更換、傳感器校準(zhǔn)、管網(wǎng)壓力測試等 18 項內(nèi)容的維保計劃,2 小時內(nèi)響應(yīng)服務(wù)需求;

  • VR 實訓(xùn)體系:為餐飲企業(yè)提供廚房設(shè)備火災(zāi)預(yù)防與裝置應(yīng)急操作的 VR 模擬培訓(xùn)課程,配套 AR 實操指導(dǎo)系統(tǒng),幫助員工快速掌握設(shè)備防火技能。

值得關(guān)注的是,該裝置使用的滅火劑通過國家食品接觸材料安全認(rèn)證(CFDA),滅火過程中無有害物質(zhì)釋放,經(jīng) SGS 檢測顯示,滅火后設(shè)備表面藥劑殘留量<0.1mg/m2,完全符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)廚房設(shè)備消防安全與飲食安全的雙重保障。

對于餐飲企業(yè)而言,廚房設(shè)備消防安全不僅關(guān)乎財產(chǎn)安全,更是品牌聲譽與顧客信任的重要保障。登錄www.jhxydec.com,可獲取廚房設(shè)備滅火裝置的三維演示視頻、技術(shù)白皮書及頭部餐飲品牌應(yīng)用案例。深圳圣安消防以 “科技守護(hù)廚房設(shè)備安全” 為使命,用專業(yè)的裝置與智慧服務(wù),為商業(yè)廚房設(shè)備構(gòu)筑起堅不可摧的防火屏障。


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