蘇州尚安消防科技公司生產的廚房滅火系統是專為解決現代廚房火災隱患而研制的。

在國內發達有關規范規定公共餐飲場所的廚房內應配置廚房滅火系統。特別是在國內許多餐飲管理集團如假日、海底撈、德莊、小龍坎、希爾頓、麥當勞等，規定其屬下酒店、賓館、餐飲的廚房內必須安裝廚房滅火系統後，方可運營。在我國《建筑設計防火規范》2000年修訂稿8.6.8條規定：商業建筑、旅館等公共建筑中營業面積大於500m2的商業烹飪、操作車間的排油煙機及烹飪部位應設自動滅火裝置。采用燃氣作燃料時，滅火時還應能聯動控制切斷氣源。 尚安廚房滅火系統的工作原理：廚房著火時產生的一定溫度導致布在爐灶上方的探測器（感溫易深片）斷開，同時連接在探測器上的鋼絲繩松開，自動機械釋放裝置動作小氮氣通過減壓裝置進入藥劑罐，把藥劑壓出并通過釋放管道噴至灶臺，與此同時通過氮氣瓶的壓力使水流閥動作，當藥劑噴射完畢後，系統開始噴水至灶臺處，冷卻灶臺表面，這樣灶臺上的火災由於受到藥劑的抑制和水的冷卻而被撲滅。 　尚安廚房滅火系統的設備構成：主要是由1、控制箱 2、探測器 3、噴嘴 4、遠距離手動開關 5、藥劑輸送管道這六個部分組成，而此系統中主要的控制箱部分則是由1、藥劑罐（加裝藥劑） 2、氮氣瓶 3、自動機械釋放裝置 4、水流釋放裝置這四個部份組成

滅火裝置工作原理：

1、廚房灶臺發生火情時，產生的溫度達到183度時，火災探測器（感溫元件）熔斷（平時灶臺熱量達不到感溫元件熔斷的溫度不會造成誤噴），使機械控制閥啟動，貯氣瓶膜片沖破，氣體通過減壓裝置瞬間驅動滅火劑，通過霧化噴嘴噴出，覆蓋在油鍋表面，迅速將油鍋火撲滅。同時滅火劑通過煙道噴嘴噴灑在煙道內撲滅火焰，并通過水流閥噴水機構繼續給灶臺油鍋及煙道降溫，滅火效果和不復燃。

2、裝置啟動時燃氣閥門自動關閉，停止燃氣供給，并通過微動開關把信號傳遞給中控室報警。

3、發現火情時亦可用手啟動器啟動裝置，其滅火工作原理與自動滅火工作原理一樣。

4、灶臺油鍋上方配有特殊霧化噴嘴，滅火時噴射壓力平穩，油鍋燃油不產生飛濺。在噴灑過程中滅火劑與高溫燃油急速進行化學反應，在油鍋內形成厚厚的泡沫層將空氣隔絕，達到快速滅火的目的。油鍋火熄滅后不復燃，滅火全過程僅用3-5秒。