在現代商業廚房的運營中，火災隱患如同懸頂之劍，時刻威脅著餐飲企業的安全與發展。數據顯示，我國每年發生的廚房火災超過 15 萬起，其中 75% 因滅火響應遲緩導致火勢蔓延，傳統滅火方式在復雜的廚房環境中常常捉襟見肘。深圳圣安消防設備有限公司（www.jhxydec.com）研發的廚房自動滅火系統裝置，以 “全域感知、智能聯動、精準撲救” 的技術架構，成為酒店后廚、連鎖餐飲等場景的消防安全核心中樞。

技術架構：重構廚房消防的智能生態

該系統裝置采用 “三核聯動 + AI 決策” 的智能技術體系，由分布式傳感器網絡、中央控制單元和管網滅火模塊組成。當廚房任意區域溫度超過 260℃、火焰輻射強度達到閾值或煙霧濃度超標時，傳感器網絡 0.2 秒內將數據傳輸至中央控制器，經 AI 算法分析后立即啟動三大應急機制：食品級不銹鋼管網向灶臺、煙罩、配電箱等 12 類風險點噴射專用滅火劑，燃氣切斷閥同步關閉氣源，聲光報警系統與樓宇消防中控實現跨區域聯動。與傳統滅火方案相比，其技術突破體現在：

• 全域防護能力：單套系統可覆蓋 80㎡廚房區域，通過 16 個分布式噴頭形成 “立體網格防護網”，滅火覆蓋無死角；

• 智能決策效率：內置火災類型識別算法，可區分油鍋火、電氣火等 5 種火源，自動匹配最佳滅火策略，滅火響應速度提升至行業平均水平的 2.8 倍；

• 主動運維體系：系統每小時自動檢測傳感器精度、藥劑壓力等 32 項核心參數，通過物聯網平臺實時推送設備健康報告，故障預警準確率達 99%。

www.jhxydec.com提供的系統裝置采用 316L 醫用級不銹鋼外殼，表面經防腐蝕納米涂層處理，在油煙濃度 120mg/m3 的極端環境下仍可穩定運行 10 年以上。裝置通過 UL、CE 及國家固定滅火系統 3C 認證，在噴射均勻度、聯動響應時間等 18 項關鍵指標上超出國際標準 30%。

場景適配：定制化方案解決多元需求

廚房自動滅火系統裝置已在不同類型的商業廚房場景中展現出卓越的消防效能。某餐飲集團華北中央廚房在安裝該系統后，曾在凌晨無人值守時因油煙機管道積油引發火災，系統僅用 1.5 秒完成從探測到火滅的全流程，避免了價值 1200 萬元的設備損毀及停產損失。針對不同場景特性，系統提供專業化適配方案：

• 高端酒店后廚：配置防爆型傳感器與抗干擾通信模塊，可與酒店 BA 系統深度集成，實現消防數據可視化管理；

• 學校食堂場景：特別設計防誤觸保護程序與兒童安全模式，在灶臺區域增設紅外人體感應防護，防止意外觸發；

• 連鎖餐飲中央廚房：采用模塊化分布式架構，支持多樓層、跨區域的消防系統統一監控，通過云端平臺實現全國門店設備狀態實時管理。

深圳圣安消防推行 “八維定制服務體系”，從廚房火災風險圖譜繪制、三維消防方案模擬、管網流體力學計算到年度消防演練策劃，確保系統與廚房環境深度融合。截至目前，該系統已為全國 8000 + 餐飲企業提供服務，成功阻止 72 起廚房火災事故，累計挽回經濟損失超 3000 萬元，成為百勝中國、金拱門等國際品牌的指定消防供應商。

智慧服務：構建全周期消防生態

www.jhxydec.com搭建的 “消防物聯網智慧中樞” 為用戶提供從方案設計到售后運維的全鏈條智能服務：

• 數字孿生監控：通過 BIM 技術構建廚房消防數字孿生體，實時顯示系統運行狀態與火源定位，支持 AR 遠程指導維修；

• 預測性維護：利用大數據分析系統運行數據，提前 120 小時預警傳感器老化、藥劑失效等潛在風險，維保效率提升 40%；

• 消防培訓云平臺：提供 VR 火災應急演練、AR 設備操作培訓等沉浸式課程，配套智能考核系統確保員工消防技能達標。

值得關注的是，系統使用的滅火劑通過國家食品接觸材料安全認證（CFDA），經 SGS 檢測顯示滅火后廚房表面藥劑殘留量＜0.05mg/m2，完全符合食品安全國家標準，實現消防安全與飲食安全的雙重保障。

對于餐飲企業而言，廚房消防安全已成為品牌競爭力的重要組成部分。登錄www.jhxydec.com，可獲取廚房自動滅火系統裝置的三維演示視頻、技術白皮書及國際品牌應用案例。深圳圣安消防以 “科技賦能消防生態” 為理念，用專業的系統解決方案和智慧服務，為商業廚房構筑起數字化、智能化的安全防線。