廚房滅火裝置是一種的消防設備，用于預防和控制廚房火災。它可以檢測到廚房中發生的火災，并通過自動滅火系統進行控制和撲滅。廚房滅火裝置的主要組成部分包括探測器、控制器、自動噴淋系統、管道和噴頭等設備。探測器可以檢測到廚房內的火源，并向控制器發送信號。控制器接收到信號后，會啟動自動噴淋系統，向火源處噴灑滅火劑，使火源得到控制和撲滅。這種裝置可以有效地預防和控制廚房火災，保障人員和財產的安全。

什么是廚房烹飪設備自動滅火系統？這與以往的廚房滅火系統有何區別？ 以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統，常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內的保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現局部滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互立，互不干擾的滅火保護系統。

由于一些廚師的安全意識淡薄和大意，在一些廚房時常會發生灶臺上正在加熱食材，而廚師擅離操作區域的現象，如長時間爐灶無人看管或廚房無人值守，很容易導致油溫過高自燃著火（油鍋著火）或沸油溢出著火引發的火情事故發生，或出現鍋燒干、意外熄火等重大消防安全---，已成為餐飲廚房火情的一大---導火線。而現有餐飲廚房消防監測和報警系統對動火離人無有效的監控和預警手段，存在很大的消防安全---漏洞---，為此，廚房動火離人報警系統解決方案，采取一種的探測傳感技術與有效的預警手段措施，加強對餐飲后廚動火離人的在線---和動態，從源頭上預防此類消防安全事故---迫切重要。